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菜系传承与创新

菜系传承与创新

本课程精选各地菜系的创新内容，以理实一体化的教学方法，在课程的实施中不断挖掘、开发市场流行的菜品，并为学生创造更广阔的自由发展的空间，真正让学生在开放的课堂获得综合素养的动态生成和... 详情>

类别： 学历课程
模式：免费课程
制作机构：中国大学MOOC

课程大纲

授课教师

: 邵万宽详情

课程负责人近三年来每年为烹调工艺与营养专业、中西面点专业开...

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