粮油加工学
类别：
学历课程
模式：免费课程
制作机构：四川农业大学
课程大纲
第5章 面制食品加工
面制食品及饼干加工
面包加工
方便面加工
第8章 植物油脂制取
植物油料及预处理
植物油制取方法
第9章 油脂的精炼与深加工
油脂精炼
植物油氢化改性及深加工
第10章 植物蛋白的提取与加工
植物蛋白的提取与加工
第11章 大豆蛋白制品加工
传统豆制品加工
豆浆制品加工
授课教师
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教授
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