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食品与文化

食品与文化

由多名教师精心打造的《食品与文化》，从食品专业视角，讲授面食、乳品、咖啡、茶、酒及分子美食等专题食品的历史渊源、文化背景、民间风俗及主要技术。使学习者领略丰富多彩的古今中外食品文化... 详情>

类别： 学历课程
模式：免费课程
制作机构：中国大学MOOC

课程大纲

授课教师

: 李文钊详情

女，博士，教授，研究生导师，天津科技大学食品科学与工程学院...

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